يتم إضافة الأسبارتام إلى ما يقرب من 5000 نوع من الأطعمة والمشروبات الخاصة بالحمية وإنقاص الوزن
توصلت دراسة حديثة إلى وجود ارتباط بين أحد أنواع المُحليات الصناعية الشائعة، والذي يتم إضافته لما يقرب من 5000 نوع من الأطعمة والمشروبات الخاصة بالحمية الغذائية وإنقاص الوزن، وبين سلوك شبيه بالقلق لدى فئران المختبر، وفقا لما نشره موقع Technology Networks نقلًا عن دورية Proceedings of the National Academy of Sciences.
وأشارت نتائج الدراسة، التي أجراها باحثو كلية الطب بـ”جامعة فلوريدا ستيت”، إلى أن التأثير السلبي لمحلي الأسبارتام الصناعي امتد إلى جيلين من الذكور المعرضين لهذا النوع من المُحليات الصناعية.
تغيرات جينية في الخلايا
وقال الباحثون المشاركون في الدراسة براديب بايد وجيم وبيتي آن رودجرز، الأساتذة البارزون في علم الأعصاب التنموي في قسم العلوم الطبية الحيوية، إن الدراسة تم إجراؤها جزئيًا بسبب نتائج بحث سابق حول التأثيرات عبر الأجيال للنيكوتين على فئران المختبر.
وأظهرت نتائج البحث تغيرات مؤقتة أو جينية في خلايا الحيوانات المنوية في فئران المختبر. على عكس التغيرات والطفرات الجينية، فإن التغيرات اللاجينية قابلة للعكس ولا يتم تغيير تسلسل الحمض النووي؛ لكن يمكنها تغيير كيفية قراءة الجسم لتسلسل الحمض النووي.
الجهاز العصبي المركزي
ووافقت إدارة الغذاء والدواء الأميركية FDA على الأسبارتام كأحد المُحليات الصناعية في عام 1981. ويتم حاليًا إنتاج ما يقرب من 5000 طن متري كل عام. عند تناوله، يحتوي المنتج على حمض الأسبارتيك والفينيل ألانين والميثانول، وكلها يمكن أن يكون لها تأثيرات قوية على الجهاز العصبي المركزي.
وتضمنت الدراسة تزويد الفئران بمياه الشرب تحتوي على حوالي 15% من الحد الأقصى المسموح به من الاستهلاك البشري اليومي لمُحلى الأسبارتام الصناعي. استمرت الجرعة، التي تعادل ست إلى ثماني عبوات من صودا الدايت يوميًا للبشر، لمدة 12 أسبوعًا في دراسة امتدت لأربع سنوات.
ولوحظ سلوك شبيه بالقلق واضح في الفئران من خلال مجموعة متنوعة من اختبارات المتاهة عبر أجيال متعددة تنحدر من الذكور المعرضين للتحلية الاصطناعية بواسطة الأسبارتام.
تأثيرات قوية
وقالت الباحثة سارة جونز: “لقد كانت سمة قوية تشبه القلق ولم يكن الأمر متوقعًا على الإطلاق، حيث إنه عادة ما تُرى تغييرات طفيفة”، مشيرة إلى أنه عند إعطاء عقار الديازيبام، وهو دواء يستخدم لعلاج اضطراب القلق لدى البشر، توقفت الفئران في جميع الأجيال عن إظهار سلوك يشبه القلق.
يخطط الباحثون لنشر ملحق إضافي من هذه الدراسة يركز على كيفية تأثير نفس النوع من المحليات الصناعية على الذاكرة، ومن المقرر أن تتناول الأبحاث المستقبلية الآليات الجزيئية التي تؤثر على انتقال تأثير هذا النوع من المُحليات الصناعية (الأسبارتام) عبر الأجيال.
